おうち居酒屋☆ささみセサミスティック
草原うさぎ @sougen_usagi
ささみを味付けゴマ衣を付けて焼いたお手軽な一品。冷めても柔らかく味付きなのでお弁当のおかずにも！気軽につまめるスティック
このレシピの生い立ち
⚫︎鶏ささみやムネ肉をパサつかず柔らかく、おいしく食べたいので色んな調理法にチャレンジ中。
⚫︎細長くスティック状にすることで見た目も変わり、ゴマをたっぷり使ってヘルシーに香ばしく♪
【レシピ見直し・2015.04】
おうち居酒屋☆ささみセサミスティック
ささみを味付けゴマ衣を付けて焼いたお手軽な一品。冷めても柔らかく味付きなのでお弁当のおかずにも！気軽につまめるスティック
このレシピの生い立ち
⚫︎鶏ささみやムネ肉をパサつかず柔らかく、おいしく食べたいので色んな調理法にチャレンジ中。
⚫︎細長くスティック状にすることで見た目も変わり、ゴマをたっぷり使ってヘルシーに香ばしく♪
【レシピ見直し・2015.04】
作り方
- 1
ささみはスジを取り縦3〜4等分に切る。
下味の調味料をかけ10分ほどおく。
(パサつかず柔らかく仕上がる) -
- 2
卵を割りほぐし、ゴマ衣の材料を加えダマが無くなるまでよく混ぜる。
-
- 3
下味を付けたささみの水気をキッチンペーパーなどで拭き、ゴマ衣の中に入れる。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ熱し、衣を絡めて色よく焼く。
-
コツ・ポイント
⚫︎ゴマは白と黒の両方使いましたが、どちらか一方でもOK☆ゴマの量はお好みで～たっぷりめが美味しいですよ♪
⚫︎ささみに衣をつける際、衣を剥がれにくくするため薄力粉をまぶす方法もありますが、さほど差がなかったので省きました(´艸`*)
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