豆腐は紙フキンなどを巻いてレンジで1分加熱。軽く皿などで重しをしてそのまま冷まして水切りをする。

卵は室温に置いておく。

ボウルにチョコレートを入れ､湯煎にかけて溶かす。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を3回に分けて入れながら、泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる。ハンドミキサーだと楽です。

白っぽくもったりしたら、水切りしておいて豆腐を崩しながら加え、豆腐のだまがなくなるまでしっかり混ぜる。

混ざったら3のチョコレートとココアパウダーとふるった小麦粉を入れて、さらに混ぜたら生地の完成。

型に流し込んで、170度のオーブンで40分くらい焼く。 温度や時間は各家庭で調節してください。

二倍くらいに膨らんで、表面が乾いてきたら、真ん中に竹串などを刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり☆

2014年2月に作り方を少し見直しました｡マイフォルダに入れてくれた方､すみません<(_ _)>