おもてなしにも◎新じゃがいもと豚肉の袋煮

だいず村
だいず村 @cook_40067444

じゃがいも&豚肉&油揚げは、相性がとてもいいです。

このレシピの生い立ち
だいず村で働いている大ベテラン(油揚げ担当)の直伝のレシピです。

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材料

8個分
  1. 油揚げ 4枚
  2. じゃがいも 2個
  3. 豚バラ肉 150~200g
  4. かんぴょう(つまようじでも可) 適量
  5. 調味料
  6. しょうゆ 大4
  7. 大2
  8. みりん 大2
  9. 砂糖 大4
  10. だし汁 2カップ

作り方

  1. 1

    油あげは半分に切り軽く油抜きをし中を開いて袋状にする。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて1~1.5cm位のさいのめ切りに、豚肉は細かく切り混ぜ合わせる

  3. 3

    1の中に2を入れて口を縫うように水でもどしたかんぴょうまたはつまようじでとめる

  4. 4

    鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖の調味料と3を入れて落し蓋をして中火⇒弱火でコトコト煮て味をふくませます。

コツ・ポイント

・「電子レンジ」の「料理メニュー」で切ったじゃがいもをゆでておくと、早く仕上がりますョ!
・うす揚げは、味がしみやすいですので、濃くならないようにしてくださいね

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レシピ作者

だいず村
だいず村 @cook_40067444
に公開
 平成11年島根県出雲市「ラーバン中の島」の一角に田中豆富店製造直売の店「だいず村」をオープンしました。
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