花梨の皮と種をとったら2cm角にカットし、鍋に入れます。

砂糖とレモン汁、紅茶を加えて、果肉が柔らかくなるまで弱火にかけます(30分程度)。写真は、煮込み始めのもの。

果肉が柔らかくなったら、濾してシロップを取り出しビンに注いで完成です。