野菜たっぷりそぼろ

あゆ吉♪
あゆ吉♪ @cook_40103146

ご飯の上にかけてもいいし、オムレツの具にしても美味しい野菜たっぷりの甘辛いそぼろです。
このレシピの生い立ち
旦那さんがごはんが大好きなので、野菜とえのきたっぷりで肉少な目のごはんに合う甘辛いそぼろを考えました。

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材料

4人分×2回分くらい
  1. 合挽きミンチ 200g
  2. 玉ねぎ 200g
  3. 人参 100g
  4. えのき 200g
  5. 生姜チューブ 2センチ
  6. にんにくチューブ 2センチ
  7. 濃口醤油 42g
  8. 砂糖 7g
  9. みりん 20g
  10. 10g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、えのきは粗めのみじん切りに。

  2. 2

    ミンチ、生姜、にんにくを油を引かずに炒めて、色が変わってきたら1を入れる。

  3. 3

    調味料をいれて煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎは小さく切りすぎないこと。
加熱後も、野菜の存在感が出るくらいの大きさに切ること。

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レシピ作者

あゆ吉♪
あゆ吉♪ @cook_40103146
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お菓子作り、パン作りが大好きです\(^^)/少しずつレシピを増やしていこうと思います!みなさん見てくださいね~❤
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