鶏むね肉の塩麹唐揚げ
ryuchihi☆ @cook_40215747
塩麹で漬けてあるので、むね肉でも柔らかく食べられます！しっかり味も付いているので、なにもつけなくても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
普通の塩麹焼きの鶏肉が余ったので揚げてみました☆醤油ベースでなくてもとても美味しくできました★
鶏むね肉の塩麹唐揚げ
塩麹で漬けてあるので、むね肉でも柔らかく食べられます！しっかり味も付いているので、なにもつけなくても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
普通の塩麹焼きの鶏肉が余ったので揚げてみました☆醤油ベースでなくてもとても美味しくできました★
作り方
- 1
鶏むね肉を一口大の大きさに切り分け、ポリ袋に塩麹と一緒に入れて揉み込み、1〜3日置いておく。
- 2
ポリ袋から鶏肉を取り出して塩麹を水で洗い流し、水気を拭き取る。
- 3
ポリ袋の中に鶏肉と片栗粉を入れ、振って全体に片栗粉がつくようにする。
- 4
180度の油で揚げる。二度揚げすると外側がカリカリに。
- 5
お好みでまわりに青のりを振りかけてもgood☆
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