作り方
- 1
ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りがでるまでしっかり手で練る。
ボウルに白っぽい脂がつくまでまぜる
- 2
玉ネギはみじん切りして、レンジで２分。
- 3
(1)に玉ネギ、溶き卵を入れて手で手早く混ぜる。全体に混ざったらパン粉、黒コショウ、オレガノを入れ手で手早く混ぜる
- 4
手にサラダ油をぬり、キャッチボールをする要領で空気を抜き、ナスの下手から下を切れ目を入れ肉を詰める
-
- 5
肉を詰めたら
食べやすい大きさに切り
フライパンに油を入れ弱火で焼きます - 6
両面焼き つゆを入れ少し蒸したら完成です
お皿に盛り付け鰹節をのせてください。 -
コツ・ポイント
片面を焼き裏返した時に つゆも入れ蒸し焼きにすると良いですよ。
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