強力粉で＊もちもちクレープ生地＊
ＯＢＵ @cook_40085829
強力粉使用の、もちもち食感のクレープです。
デザートにも食事にもアレンジは無限♪
ココア生地や抹茶生地も美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が（私も）クレープ大好きなので、家でたまに焼いて食べます。
薄力粉を使ったり、混ぜる順番も色々試しましたが、最終的にはこれに落ち着きました。
強力粉で＊もちもちクレープ生地＊
強力粉使用の、もちもち食感のクレープです。
デザートにも食事にもアレンジは無限♪
ココア生地や抹茶生地も美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が（私も）クレープ大好きなので、家でたまに焼いて食べます。
薄力粉を使ったり、混ぜる順番も色々試しましたが、最終的にはこれに落ち着きました。
作り方
- 1
卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器で（泡立てないよう）すり混ぜます。
- 2
ふるった強力粉を加え、ダマにならないように混ぜます。
溶かしたバターを加え、更に混ぜます。 -
- 3
牛乳を少しずつ加え、生地を伸ばします。
冷蔵庫で１時間以上(出来れば一晩)寝かせます。
使う前に室温に戻してください。 -
- 4
熱したフライパンに、薄く油をひき、お玉１杯程度の生地を流し込み,フライパンを手早く回して生地を丸く薄く伸ばします。
-
- 5
縁が浮き上がってきたら引っくり返し、10秒程焼きます。
-
- 6
すぐに食べない場合は、乾燥しないように、粗熱が取れたらラップをして下さい。
２～３枚ずつラップして冷凍保存しても♪ -
- 7
３で取り分けて、ココアパウダーや抹茶パウダー少々を牛乳で溶いて混ぜると、ココア生地・抹茶生地も１度に出来ます♪
-
コツ・ポイント
２で粉が混ざりづらい場合は、先に牛乳を少し加えてみて下さい。
３で、寝かせる前に１度漉すと、よりなめらかで口当たりの良い生地になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19278111
