子供も大好き☆人参ケーキ

kaichanママ☆
kaichanママ☆ @cook_40082068

とても簡単にできてすごくおいしいです♪人参たっぷりなので子供のおやつにぴったりです(^^)
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです♪

子供も大好き☆人参ケーキ

とても簡単にできてすごくおいしいです♪人参たっぷりなので子供のおやつにぴったりです(^^)
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです♪

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材料

  1. 人参 150g
  2. くるみ 20g
  3. 砂糖 100g
  4. バター 100g
  5. 2個
  6. 少々
  7. 小麦粉 70g
  8. ベーキングパウダー 小さじ1
  9. バター(型に塗る用) 少々
  10. 小麦粉(型に塗る用) 少々
  11. 粉砂糖 お好みの量

作り方

  1. 1

    バターを常温に戻しておく。
    卵は卵黄と卵白に分け、卵白は泡立てるので大きめのボールに入れておく。

  2. 2

    常温に戻したバターに砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄も少しずつ加える。

  3. 3

    すりおろした人参・炒って刻んだくるみを2に加えよく混ぜる。

  4. 4

    卵白に塩少々を加えしっかり泡立てる。小麦粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  5. 5

    3に4の卵白とふるった粉を少しずつ交互に加え、木べらで切るようにさっくりと混ぜる。

  6. 6

    18cm位の型にバターを塗り、小麦粉をふるって5を流しいれる。180℃のオーブンで40分から50分焼く。

  7. 7

    竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり☆
    お好みで粉砂糖をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

もう少し砂糖を控えても十分おいしいので小さいお子様に食べさせる時は砂糖を減らしてもいいと思います☆今回は誕生日なので紙で型抜きして粉砂糖をかけてみました(^O^)
くるみは炒らずに、ラップをかけずチンしてもOKです★

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初めまして!管理栄養士をしています♪お酒が好きな主人と3人の息子に喜ばれる料理を作れるよう頑張っています☆行事ごとが大好きなので色んな行事に合わせて料理を作って掲載したいと思っています(*^_^*)宜しくお願いします★
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