牛肉と春雨の炒め煮
youngae @cook_40193864
牛肉を蟹やシジミ、アサリに代えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔よく行った「ジョージ」という店の「シジミスパ」の味が再現したくて。ご飯のオカズになるようアレンジしました。
牛肉と春雨の炒め煮
牛肉を蟹やシジミ、アサリに代えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔よく行った「ジョージ」という店の「シジミスパ」の味が再現したくて。ご飯のオカズになるようアレンジしました。
作り方
- 1
牛薄切り肉を一口大に切る。春雨を熱湯で戻す。ネギやしょうがをみじん切りにする。★の合わせ調味料を作る。
- 2
フライパンに中火でサラダ油、ゴマ油、ネギ、しょうが、豆板醤を入れて香りがたったら牛肉とにんにくの茎を入れて炒める。
- 3
フライパンに★の合わせ調味料と春雨を入れて汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤を半分にしてください。牛肉をアサリやシジミにして春雨を除き汁気を残して作りパスタにかけてもいいですよ(パスタの時はニンニクのみじん切りも入れます)
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