日本のジビエ！猪肉の味噌煮込み
Ｋの台所 @cook_40188042
「堅い」「臭い」と思っていた猪肉が臭みゼロでうんまいです！
「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」と言われても気づかない(‾▽‾)
このレシピの生い立ち
奥さまのママ友にいただいた猪肉を美味しく食べたくて♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
猪肉を大きめにカット
角煮のイメージで -
- 2
鍋に肉以外の材料を煮たたせて、肉を入れる。
- 3
アクが出るので、しっかりアクを取りましょう。
3〜5分でアクが出なくなったら、極弱火にしてフタをし1時間コトコト -
- 4
ここでできれば魔法のエキス( ID:19346591 )を入れる
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- 5
肉を取り出して皿に盛り、煮汁を少し煮詰めてかけたらできあがり
♪( ´▽｀) -
コツ・ポイント
できれば魔法のエキス(ID:19346591)を入れると、お金を取れる味わいになります
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