パーティー☆ノルウェーサーモンテリーヌ
sweeterm @sweeterm
とろけるノルウェーサーモンとキャベツでキラキラテリーヌ(о´∀`о)レモンで爽やかに☆
おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
モニターで大きなノルウェーサーモンフィレをいただきました(*´ω｀*)
とろける食感と色鮮やかさを生かしてテリーヌにしました。
パーティー☆ノルウェーサーモンテリーヌ
とろけるノルウェーサーモンとキャベツでキラキラテリーヌ(о´∀`о)レモンで爽やかに☆
おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
モニターで大きなノルウェーサーモンフィレをいただきました(*´ω｀*)
とろける食感と色鮮やかさを生かしてテリーヌにしました。
作り方
- 1
ノルウェーサーモンを薄切りにし、お塩、ペッパー、レモン果汁でマリネする。
-
- 2
お水にコンソメ、寒天パウダーを混ぜて沸かす。
- 3
キャベツを入れて2分程煮る。
キャベツはしんなりしたら取り出して冷ます。 - 4
ボウルにサーモンを貼り付ける。
- 5
中はキャベツとサーモンを交互に詰める。
都度程よくとろみのついたコンソメを注ぐ。 -
- 6
冷蔵庫で落ち着かせたら器に出し、残りのコンソメにパセリを加えて優しくかける。
- 7
お好みでレモンをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
寒天ゆるめです。
ぷるんと固めたい場合は寒天パウダーを3gにします。
タッパーでミルフィーユ状に重ねても可愛いです(о´∀`о)
余ったら...レンジで温めるとサーモンの重ね蒸しになってこちらも美味しい♪
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