大根は洗って皮をむき、薄く輪切りにし、更に千切りにする。（スライサーを使うと簡単です。）

人参は洗って皮をむき、5cmの長さの薄い短冊切りにし、更に千切りにする。
（スライサーを使うと簡単です。）

千切りにした大根と人参をボウルに入れ、塩小さじ２を振り、手でよく揉み込み、
１０分程置く。

鍋に*調味料の酢大さじ５と砂糖大さじ３を入れ、砂糖が溶けるまで弱火にかける。

③の大根と人参を手で水気をしっかり絞る。

水気を切った大根と人参に④の*調味料をかけ、よ〜く混ぜて完成！
（冷蔵庫で一週間くらい保ちます。）