ほうれん草はさっと塩茹でして水に取り、２～３㎝長さに切ってしぼります。カニカマは適当にさいておきます。

★を耐熱容器に入れ、レンジにかけます。バターが溶けたらよく混ぜます。ここに牛乳を少しずつ混ぜながら加えます。

２をレンジで加熱します(６００Wで２分３０秒～・途中で数回取り出してかき混ぜる・しっかりとろみがつくまで)。

３に塩とカレー粉で味付けをします。オーブンを２００℃に予熱します。

４に１を混ぜ、グラタン皿に入れます。チーズを乗せ、２００℃のオーブンで１５～２０分、こんがりと焼きます。