玉ねぎのみじん切りは、皿に乗せてラップをし、レンジ600wで2分チンして冷ます。

玉ねぎの2分の1個は、薄くスライスする。

しめじと舞茸は、石突きを切り落とす。

キャベツは芯を切り、水で流しながら丁寧に剥がす。
太い芯は切り取って、みじん切りにしてタネに混ぜる。

キャベツは洗って皿に乗せ、ラップをして、レンジ600wで5分チンする。

ボウルに、タネの材料を入れて、よく混ぜる。

タネを6等分にし、キャベツで包む。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、ロールキャベツを入れる。

沸騰したら、野菜を乗せる。

アルミホイル等で、落し蓋をして、弱火で30分程煮る。