おそばやさんのカレー丼

noro075
noro075 @cook_40071568

こどもの頃、おそばやさんで食べた「カレー丼」を再現してみました。
このレシピの生い立ち
こどものころに食べた「おそばやさんのカレー丼」を再現してみました。

おそばやさんのカレー丼

こどもの頃、おそばやさんで食べた「カレー丼」を再現してみました。
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材料

3人分
  1. たまねぎ  中1個
  2. 豚コマ  100g
  3. にんじん  少し
  4. 調味料
  5.   しょうゆ  大さじ 3杯
  6.   きび糖  大さじ 1杯
  7.   酒  大さじ 1杯
  8.   だしの素  大さじ 1杯
  9.   水  300ml
  10. カレー粉  大さじ 1杯
  11. 水溶き片栗粉  適宜
  12. ごはん 3人分
  13. 薄焼き卵 3枚

作り方

  1. 1

    鍋に、分量の「しょうゆ きび糖 酒 だしの素」を入れ、1~2分 加熱する。

  2. 2

    水を入れ、煮立ったら、たまねぎ(細切り) 豚こま(3cm位にカット)にんじん(せん切り)を入れ、5分ほど加熱する。

  3. 3

    カレー粉を「2」の煮汁で溶き入れる。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    丼にごはんを盛り、薄焼きたまごをのせ、カレーをかける。

コツ・ポイント

きょうは ご飯の上に薄焼き卵をのせてみました。
辛いのがお好きな方は「とうがらし」を入れて調整してください。

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札幌在住。お料理は、食べるのも、作るのも大好きです。
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