生姜でぽかぽか大根塩もつ煮もどき
国分寺もけ公 @cook_40231031
もつが入らないのでもどきなんです。
名前が思いつきませんでした／^o^＼
さっぱりおいしいので毎回鍋にたくさん作ります。
このレシピの生い立ち
バイト先ではこれのモツ煮バージョンが提供されていました。材料は想像です笑
生姜でぽかぽか大根塩もつ煮もどき
もつが入らないのでもどきなんです。
名前が思いつきませんでした／^o^＼
さっぱりおいしいので毎回鍋にたくさん作ります。
このレシピの生い立ち
バイト先ではこれのモツ煮バージョンが提供されていました。材料は想像です笑
作り方
- 1
豚肉は下味をつけて食べやすい大きさに、油揚げは油抜きして短冊、豆腐は大きめに切る。
- 2
大根人参はサイコロ状、ねぎは小口切り、生姜は千切りで後でのせる分は分けておく。
- 3
鍋にごま油を熱し、しょうがを香りがでるまで炒め、豚肉を色が変わるまで炒める。
- 4
大根、人参を投入大根が少し透けてくるまで炒めて塩こしょうする（分量外）。
- 5
水（分量外）を具材がしっかり隠れるぐらい投入、☆の調味料も入れて煮込む（２０分ぐらい？大根が中まで火がとおるまで）
- 6
（味付けはいつも味見しながら適当なので少しずつ足してお好みで…）
- 7
油揚げと豆腐も入れてまた５分煮込んで完成！
- 8
器に盛ったらねぎと分けておいた生姜、黒こしょうをのせて、ごま油をタラーっとして食べてください。
コツ・ポイント
黒こしょうはパッパーミルで挽きたてだとなお美味しいです。
生姜大好きなので私は千切りしょうがたっぷり乗せます。
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大根メイン???あっさりもつ煮込み 大根メイン???あっさりもつ煮込み
もつはもちろん味の染みた大根・にんじん・こんにゃくが美味しいあっさりもつ煮込みです。←の写真はまだ途中です。出来上がりの写真撮るの忘れちゃったのでまた今度・・・今回はよくばってたくさんつくったので鍋ギリギリになっちゃいました★
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19281890
