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たけのこの茹で方(下茹で)-レシピのメイン写真

たけのこの茹で方(下茹で)

キミコン
キミコン @cook_40044240

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材料

4人分
  • 鷹の爪 1本(無くても良い)
  • 筍 1本
  • 糠(筍買ったら貰えます)
  • 水
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作り方

  1. 1

    筍の皮を2、3枚剥き、
    穂先に斜めに切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に、筍とぬかと鷹の爪を入れ、
    たっぷりの水から茹でる。
    (糠が無い場合は米の研ぎ汁で代用できる)

  3. 3

    竹串が通るくらい(新鮮なら30分くらい)茹で、火を止めて冷ます。

  4. 4

    皮を向いて、軽く中を洗います。

コツ・ポイント

無洗米の時は、米を入れてもよいです。
鷹の爪は実は無くても大丈夫です。

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キミコン
キミコン @cook_40044240
2011/04/19 10:24に公開
はっきり言って料理は好きじゃ無いです。なので手抜きばかりです。
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このレシピのキーワード

たけのこ トウガラシ

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