さつまいもは皮をむいて一口サイズに切っておきます。
りんごは１センチ角に切っておきます。皮はむかなくて良いです。

ここでさつまいもをレンジで
蒸します。
さつまいもを耐熱皿に入れふんわりラップをかけて800Ｗで四分半チン！

①冷蔵庫から出したての固いバターを
８ミリ角くらいに切り、ふるい合わせた☆の中に入れます。

②☆の中でバターを指先であずき粒くらいに
ばらばらにつぶします。

③ ②につぶしたさつまいもと切ったりんごを入れます。

④豆乳を３回に分けて少しずつ加えながら、
ゴムベラで切るように手早く混ぜ合わせていきます。

混ぜ具合は生地がやっとまとまり、
粉が少しボールの底に残るくらいでＯＫです。

⑤ボールの中で９等分にし、手で丸めます。
べたつくようであれば粉をつけながら丸めます。

⑥オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べ、お好みで黒ごまをふり、200℃に余熱したオーブンの中段で１５分程焼きます。