本格ローストビーフ
阪急オアシス @cook_40111451
オーブンで仕上るだけで、豪華さを演出できるこの料理。グレービーソースは家庭の味を越えたおいしさ！
このレシピの生い立ち
ひと工夫で華やかに演出できる手作りパーティーレシピのご紹介です！阪急オアシスがおすすめするクリスマスアイテムで、１年を締めくくる大イベントを思いっきり楽しみませんか♪
アプリでひらく作り方
- 1
①牛肉に（下味）の調味料をすり込み、そのまま室温に30分程度おく。
- 2
②《A》の香味野菜は、それぞれ薄切りにして、天板に広げる。
- 3
③フライパンにオリーブ油を熱し、①の牛肉を転がしながら全体に焼色を付け、②にのせる。
- 4
④オーブンを120度に予熱をし、③を入れ30～40分低温で焼く。
- 5
焼き上がればアルミホイルを２枚重ねて包み込んで10分程度寝かせる。落ち着いたら好みの厚さに切り分け盛り付ける。
- 6
⑤《グレービーソース》小鍋に天板に残った焼き汁と香味野菜を入れ、赤ワインを加えてしっかり沸かし煮詰める。
-
- 7
１/３程度に煮詰まったら他の材料を加え、軽く煮詰め、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。網で漉しクレソンと共に④に添える。
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