おいしいとこ取りハンバーグ
ｆ0360 @cook_40105406
本や友達やテレビのレシピを混ぜて作ったらおいしくて、我が家の定番になりました。ほんとはこの量を二人で食べてます。
このレシピの生い立ち
基本は昔買った料理本のレシピです。それを、友達に教えてもらったおろし玉ねぎと、テレビでやってたお麩に変えてます。切ったときに溢れ出る汁が肉汁なのか玉ねぎ汁なのかは気にしない方向で（笑）
おいしいとこ取りハンバーグ
本や友達やテレビのレシピを混ぜて作ったらおいしくて、我が家の定番になりました。ほんとはこの量を二人で食べてます。
このレシピの生い立ち
基本は昔買った料理本のレシピです。それを、友達に教えてもらったおろし玉ねぎと、テレビでやってたお麩に変えてます。切ったときに溢れ出る汁が肉汁なのか玉ねぎ汁なのかは気にしない方向で（笑）
作り方
- 1
玉ねぎはすりおろし、お麩は粉々に砕いて牛乳でふやかしておく。
- 2
★の材料を混ぜ合わせ、玉ねぎ、お麩、たまごを加えてさらによく練る。
- 3
②を四等分して、軽く両手でキャッチボールして空気を抜き、形をととのえて真ん中を少し凹ませる。
- 4
フライパンに油大さじ1を熱して、両面を強火で30秒ずつ、フタをして弱火で3分ずつ焼く。
- 5
■を混ぜ合わせ、肉を焼いたあとのフライパンで軽く煮詰めてソースにする。
コツ・ポイント
新玉ねぎでやると水っぽすぎました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19285488
