ハンバーグ＊基本レシピ
masa＊masa @cook_40108842
何の工夫もひと手間もないですが‥簡単においしく出来る我が家の定番レシピを紹介させてください。
このレシピの生い立ち
子供の頃からずっとこのハンバーグ。母親から受け継いだ定番レシピです。普段はケチャップ・醤油・お好みソース・みりん等を混ぜ込んだ煮込みハンバーグが多いです。
ハンバーグ＊基本レシピ
何の工夫もひと手間もないですが‥簡単においしく出来る我が家の定番レシピを紹介させてください。
このレシピの生い立ち
子供の頃からずっとこのハンバーグ。母親から受け継いだ定番レシピです。普段はケチャップ・醤油・お好みソース・みりん等を混ぜ込んだ煮込みハンバーグが多いです。
作り方
- 1
パン粉は牛乳に浸してふやかします。
-
- 2
合い挽き肉、玉ねぎのみじん切り、卵、塩コショウ、①でふやかしたパン粉をボールに入れます。
-
- 3
白っぽくふわふわになるまでしっかりと練り込みます。ここがこのハンバーグのポイントとなるのでしっかりと時間をかけて‥
-
- 4
③で練り込んだ種を三等分にして両手でキャッチボールの要領で空気をぬきながら形作ります。その後10分ぐらい休ませます。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、中火で焼きます。
-
- 6
こんがり焼けたら裏返して両面しっかり焼き色をつけます。その後は火を弱めてふたをして中までしっかり火を通します。
-
- 7
今回は照り焼きハンバーグに仕上げました。煮込みハンバーグにしたり、とろけるチーズをのせたり‥
お好みでどうぞ♡ -
コツ・ポイント
生地がふわふわになるぐらいまでよくこねてください。ジューシーでやわらかく仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20306719
