★冷凍豆腐と卵の二色そぼろ丼★
美貴姉 @cook_40093927
豆腐のそぼろにしっかり味が染み込んで美味しい♪お肉じゃなくても十分満足出来る丼に♪ダイエット食にもお薦めです(*^^*)
このレシピの生い立ち
普段の丼物は必ず肉類が入っているので高カロリー(^_^;)美味しく食べれる低カロリーの丼物を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍豆腐をレンジで解凍する。解凍している間に★の調味料を混ぜ合わせておきます。
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- 2
豆腐を固く搾ると白く濁った液が出るので何度か水を含ませて透明液になるまで(2～3回)繰り返してね！
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- 3
豆腐を手で細かくほぐします。
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- 4
中火にして③をフライパンに入れて空炒りします。更に細かくなるように切るように混ぜます。
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- 5
★の調味料を入れて味を含ませ汁気が無くなったら出来上がり
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- 6
次に玉子のそぼろを作ります。器に玉子と☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。
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- 7
フライパンを強火で熱したら弱火にして⑥を入れて炒めます。
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- 8
細かくぱらぱらになるまで切るように混ぜ合わせます。時間をかけ過ぎるとぱさぱさになるので短時間でふんわり仕上げにしてね！
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- 9
丼にご飯を入れて豆腐そぼろと玉子そぼろを盛り付けてミツバや刻みネギを中央にのせたら出来上がり♪
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- 10
今日の晩御飯はマメ鰺の甘露煮、玉ねぎとジャガイモのお味噌汁、そぼろ丼です(*^^*)美味しく頂きました。ご馳走様♪
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コツ・ポイント
★豆腐はしっかり絞ります。
★玉子は白身をしっかり混ぜ合わせます。
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