美味しいカニの茹で方 お正月にも！
ジェニたそくくぱと @cook_40032652
生のカニはうまい。冷凍物とは全然違います。茹でて食べましょう！！安い規格外品(足折れ)とかを魚河岸で売ってます。
このレシピの生い立ち
足折れの安くて美味しいカニが手に入った時は、この方法で茹でます。魚河岸市場の魚屋さんに聞いた茹で方なので、間違いないです。
美味しいカニの茹で方 お正月にも！
生のカニはうまい。冷凍物とは全然違います。茹でて食べましょう！！安い規格外品(足折れ)とかを魚河岸で売ってます。
このレシピの生い立ち
足折れの安くて美味しいカニが手に入った時は、この方法で茹でます。魚河岸市場の魚屋さんに聞いた茹で方なので、間違いないです。
作り方
- 1
カニを買う・もらう
-
- 2
カニの甲羅を下（あお向け）にして鍋に入れる←コレ大事！！
- 3
カニが充分つかるまで水を入れる
- 4
火を強火にして沸騰するまで待つ
- 5
塩を入れて海水の塩分濃度くらいにする。中火にして３０分茹でる。
- 6
火を止めて１５～２０分放置。
- 7
カニを鍋から取り出して出来上がり！！茹でたても美味しい～～～！！
コツ・ポイント
カニは必ずあお向けにすることで、旨味が流れないそうです。塩は海水くらいの濃度にしないとボーっとした感じになるので、塩分濃度は大事です。
とにかく自分で茹でたカニはとっても美味しいのです！！
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