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材料

2人前
  1. もも/むね肉 350g-400g
  2. ○しお 2つまみ
  3. ○醤油 大さじ1/2弱
  4. ○酒 小さじ1
  5. ○胡椒 お好みで
  6. ごま 小さじ1
  7. ○オイスターソース 小さじ1
  8. おろしにんにく 小さじ1/2(しょうがより少なめ)
  9. おろししょうが 小さじ1/2
  10. 小麦粉(カリッコーティングのため) 大さじ1
  11. 小麦粉 適量
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ○を混ぜ合わせ、肉に浸し一晩おく

  2. 2

    小麦粉と片栗粉をあわせて、1のお肉をまぶす。

  3. 3

    油を175℃(IHの場合170℃)に設定し、あげる。

  4. 4

    気泡が小さくなったら、火が通ったサイン

コツ・ポイント

・片栗粉と小麦粉 MIXしてもOK
・しょうがはにんにくよりも多め
・塩いれすぎない
・卵をいれるとふんわりする

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