ターサイと豚バラのオイスターソース炒め

母ぶーぶー
母ぶーぶー @cook_40096522

家庭菜園でターサイが収穫出来たので作ってみました。
このレシピの生い立ち
主人が家庭菜園初めて挑戦して、お店で販売しているみたいに育ったので作ってみました。

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材料

  1. ターサイ 1株
  2. 豚バラ(薄切り) 80g
  3. 卵  1個
  4. サラダ油 大さじ2
  5. 豚バラ下味
  6.  酒・醤油 各大さじ1
  7.  片栗粉 大さじ1
  8. 調味料
  9.  塩コショウ 適宜
  10.  酒 大さじ1
  11.  オイスターソース 大さじ2
  12.  ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ターサイは芯から一枚ずつ手でちぎり、よく洗い、葉と軸にわけて5㎝くらいに切る。

  2. 2

    豚バラは、3㎝くらいに切り、酒・醤油をもみ込み片栗粉を入れもう一度もみ込む。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れほぐした卵を入れ粗いいり卵を作り一度取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、ターサイの軸の部分を入れ1分くらい炒め、②の豚バラをほぐして入れ炒める。

  5. 5

    豚バラに火が通ったら、ターサイの葉の部分を入れ、酒を回しかけ、塩コショウする。

  6. 6

    葉もやわらかくなったら、オイスターソースを入れよく混ぜ、③のいり卵をもどし混ぜ、ごま油を回しかけ仕上げる。

コツ・ポイント

※強火で軸がやわらかくなりすぎないように炒める。
※味付けは簡単にオイスターソースでしてみました。

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レシピ作者

母ぶーぶー
母ぶーぶー @cook_40096522
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ぶーぶー一家の食事担当です。メニューに困ったらいつもクックパッドに助けてもらってます。
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