お豆腐はレンジ700ｗに3分かけて水切りをする。

しめじ、えのき、エリンギ、ベーコン、レタスを適当な大きさに切り分けておく。大根は細切りのスライサーなどで細切りにする。

フライパンに油を熱しベーコンを炒める。火が通ったら大根、しめじ、えのき、エリンギを入れ、○の材料も入れて炒め煮する。

大根がしんなりして全体に火が通ったらレタスを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

お豆腐を8等分くらいにしてお皿にのせ、その上に４のあんをかけて完成。