あおのりポテトビーンズ【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
青のりのかかったじゃがいもと香ばしい大豆が子ども達からのリクエストも多い，人気メニューです。
このレシピの生い立ち
子ども達の苦手な豆類を克服するために，料理や調理法を工夫しています。
大豆を油で揚げることで香ばしくなり，じゃがいもや青のりとあわせることで，とても食べやすくなります。豆類はカルシウムも多いので，子ども達にもたくさん食べてほしい食材です。
あおのりポテトビーンズ【柏市学校給食】
青のりのかかったじゃがいもと香ばしい大豆が子ども達からのリクエストも多い，人気メニューです。
このレシピの生い立ち
子ども達の苦手な豆類を克服するために，料理や調理法を工夫しています。
大豆を油で揚げることで香ばしくなり，じゃがいもや青のりとあわせることで，とても食べやすくなります。豆類はカルシウムも多いので，子ども達にもたくさん食べてほしい食材です。
作り方
- 1
じゃがいもは２ｃｍくらいの大きさに切って，１８０℃で少し色がつく程度に素揚げする。
- 2
ゆで大豆は水気をとって，片栗粉をまぶして１８０℃でカリっとするまで揚げる。
- 3
塩・こしょう・青のりを合わせておく。
- 4
じゃがいも，大豆を合わせ，塩・こしょう・青のりをまぶす。
コツ・ポイント
乾燥大豆を１晩水に漬けたものを使用しても良いです。ゆで大豆より少し長めに揚げてください。
お好みでカレー粉と粉チーズをまぶしても，美味しくいただけます。
新じゃがの美味しい時期にもぜひお試しください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19287430
