ふんわりレーズンパン 自家製酵母
soraSaキッチン @cook_40129164
ふんわりリした自家製酵母の菓子パン生地です。
このレシピの生い立ち
レーズンパ酵母ができ、子供が食べやすくなるよう配合しました。
ふんわりレーズンパン 自家製酵母
ふんわりリした自家製酵母の菓子パン生地です。
このレシピの生い立ち
レーズンパ酵母ができ、子供が食べやすくなるよう配合しました。
作り方
- 1
バターと、蜂蜜以外をホームベーカリーにいれ捏ねる。バターは、蜂蜜はひとまとまりになってからいれて捏ねます。
-
- 2
一次発酵は2-3倍になるくらいまで。
- 3
８当分にして、ベンチタイム15分。2時発酵は倍になる感じ。そのあとは好きな形に成形。
- 4
溶き卵を塗ります。200度の予熱オーブンで17分くらい焼きました。
- 5
れーずんや、くるみ、チョコなど子供と色々入れました。
-
コツ・ポイント
よく捏ね！卵黄のみ入れることです。溶き卵でもどちらでも！
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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