里芋とオクラのうま煮
♡Catherine @cook_40040196
里芋とオクラのうま煮
作り方
- 1
里芋は皮をむいて酢水（分量外）につけて水気をきっておく。大きい里芋は一口大に切る。
オクラは産毛をとりヘタをとる。 - 2
インゲンは半分くらいに切っておく。
揚げは2ｃｍ幅ほどに切り、湯をかけて油ぬきしておく。
鍋にだし汁をいれ煮立てる。 - 3
里芋を入れ蓋をして煮る。ある程度火が通ったらオクラ・インゲン・小揚げをいれて蓋をして煮る。砂糖を加えてさらに煮る。
- 4
調味料のしょうゆ・みりんの順に加え味がなじむまでじっくり弱火で煮込んで出来上がり❤
-
コツ・ポイント
砂糖を最初に入れるのがポイント。こうすることで醤油とみりんが具になじみやすくなります。調味料は具の量によって、またお好みで加減・調整してください。
調理師☆栄養士♡食育インストラクター2級☆健康食コーディネーター♡食生活アドバイザー2級ナチュラルFDコーディネーター☆健康管理士一般指導員☆健康管理能力検定1級第1種衛生管理者3月6日BD✾小さな幸せ探しの会♪No②(副会長)✿❀ドラえもん同盟NO④❀❀B型同盟NO①❀✿九州連合No40✿✿おっちょこNO.108✿ 皆様レポありがとうございます❤
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