HBにお任せお豆腐入りピザ生地
beast06 @cook_40062266
HBで楽ちん、水分はお豆腐のみのパン生地、フカフカ、もっちりなピザ生地ができました
このレシピの生い立ち
豆乳で作りたかったけど、切らしてて、牛乳もなかったので、お豆腐で作ってみました
HBにお任せお豆腐入りピザ生地
HBで楽ちん、水分はお豆腐のみのパン生地、フカフカ、もっちりなピザ生地ができました
このレシピの生い立ち
豆乳で作りたかったけど、切らしてて、牛乳もなかったので、お豆腐で作ってみました
作り方
- 1
パンケースに粉、砂糖、塩をいれ、豆腐をキッチンペーパーて水分を拭き取り、パンケースにいれ、オリーブオイルをいれる
- 2
キッチンペーパーで拭き取り後のお豆腐は147gになりました
- 3
インスタントドライイーストは所定の位置にいれ、ピザ生地コースorパン生地コースでスイッチオン
- 4
手に少し油を塗り、生地を取り出し、生地全体に油をつけながらガス抜き、丸めて、ラップなどをかける
-
- 5
10〜15分位放置し、閉じ目を上にして手のひらで抑えながらガスを抜き、両手指3本使いながら真ん中から外側に向かって伸ばす
-
- 6
生地の真ん中にオリーブオイルを垂らし、スプーンなどで生地全体にオリーブオイルをぬり、具材をのせる。
-
- 7
今回はピザソースなしですが、塗る場合はオリーブオイルを塗ってから、ピザソースを乗せてね
- 8
2次発酵
今回はすぐ焼かないので冷蔵庫発酵、8時間
レンジや常温発酵でもok - 9
焼成
トースターでも、オーブンでも
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