ふわふわ卵そば☆

☆ラム☆
☆ラム☆ @cook_40121522

ふわふわの山芋入り卵がお蕎麦と絡んでめちゃうま☆☆お汁も飲み干しちゃいます笑
このレシピの生い立ち
ある日ふわふわの卵が入ったお蕎麦が食べたくなって思い付きました笑

ふわふわ卵そば☆

書セラピスト流香's cooksnap of when they made ふわふわ卵そば☆.
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ふわふわの山芋入り卵がお蕎麦と絡んでめちゃうま☆☆お汁も飲み干しちゃいます笑
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ある日ふわふわの卵が入ったお蕎麦が食べたくなって思い付きました笑
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材料

1人分
  1. そば 1袋
  2. 卵 1個
  3. 山芋 10ｾﾝﾁくらい
  4. ☆水 300cc
  5. ☆めんつゆ 70cc(お好みで調節して下さい)
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆粉末だし 小さじ1
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. 白すりごま 大さじ2(お好みで)
  11. ごま油 3､4滴〜小さじ1/2

作り方

  1. 1

    山芋を皮を剥いて､すりおろします｡卵をときほぐし､山芋を入れてよくまぜる｡

  2. 2

    ☆の材料を全てお鍋に入れて､温まってきたらお蕎麦も入れます｡

  3. 3

    沸騰しそうになったら弱火にして､お蕎麦の上(真ん中に)に1の卵を流し入れます｡

  4. 4

    蓋をして､2､3分くらい弱火で煮ます｡卵をちょっといじってみて中が完全に火が通ってない感じだったら火を止める｡

  5. 5

    器に盛り付け､白すりごまとごま油をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

お蕎麦が固めが好きな方はお汁と麺を別々で調理して下さいね☆このやりかただとちょっと柔らかめです☆
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