ほんのり甘いカボチャのスープ

ハイパアこたつねこ
ハイパアこたつねこ @cook_40039052

寒くなってくるとスープですね。
かぼちゃで砂糖を入れなくても結構、甘い感じに作れます。
このレシピの生い立ち
NHKの別冊の今日の料理を参考にしました

ほんのり甘いカボチャのスープ

寒くなってくるとスープですね。
かぼちゃで砂糖を入れなくても結構、甘い感じに作れます。
このレシピの生い立ち
NHKの別冊の今日の料理を参考にしました

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材料

  1. かぼちゃ 250グラムくらい
  2. たまねぎ 1/4 個
  3. 鶏がらスープのもと 1つ(4グラムくらい)
  4. 牛乳 1/2 カップ
  5. バター おおさじ 1杯

作り方

  1. 1

    かぼちゃを1cm角くらいに切ります。玉ねぎはみじん切りします。

  2. 2

    スープのもとをぬるま湯1+1/2カップくらいで、溶いておきます。

  3. 3

    鍋の中で、バターで玉ねぎをいためます。透明になったところで、かぼちゃを入れ、全体がまわるようにします。

  4. 4

    なじんだところで、2で作ったスープを入れます。中火で7-10分くらいぐつぐついわせます。

  5. 5

    かぼちゃがやわらかくなったところで、おたまの背中でかぼちゃを軽くつぶしていきます。

  6. 6

    全体がとろっとしたところで、牛乳を加えます。さらに2分程度、弱火でことことさせます。

  7. 7

    胡椒で味を調えます。塩はスープの素に入っている場合は不要です。

コツ・ポイント

時間は自分のスピードだと20分ほどかかりましたが、カップスープの素よりはるかに、甘くおいしくでき、失敗が少ないです。あ、スープの素は使ってますが。

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