おでんの残り汁でおから煮(うの花)♪
てぃん0609 @cook_40103175
旨みたっぷりのおでんの残り汁を使って、とっても簡単においしいおからが炊けます♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きだったおから。母に作り方を聞くと、まさかのおでんの残り汁！！でもこれがおいしいんです♡
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ、ごぼう、人参、ちくわを切ります。(我が家は結構小さめに切ります。)
- 2
同じように、鶏もも肉は小さめの一口大、青ねぎは小口切りにします。
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- 3
材料が切れたら、おでんの残り汁を鍋に入れます。
- 4
沸騰したら、鍋に★の材料を入れます。
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- 5
弱火で15〜20分煮ます。
- 6
野菜を煮ている間に、フライパンに油大さじ2を熱し、おからを中火で5分程炒っておきます。(焦がさないように注意！)
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- 7
鍋の野菜が煮えたら、汁ごとフライパンに入れます。
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- 8
火をつけて、弱火で炒めながら、おからと具をよく混ぜます。
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- 9
青ねぎも入れ、弱火で3分程炒めます。(この時、水分が多いようなら、好みの水分量になるまで炒めてください。)
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- 10
あとは、お皿に盛り付けてできあがりです。
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コツ・ポイント
・おでんの残り汁が500cc無い場合は、水＋だしの素を追加し、砂糖としょうゆで味付けをしてみてください。
・おからはスーパーのお豆腐売り場で500g70円ぐらいで売られている、生のおからを使いました。
・具はお好みのものを入れてください。
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