にしんは適当な大きさに切って、水、茶葉、と共に鍋に入れて、１５分ぐらい茹でます。里芋は皮をむいて、半分ぐらいにカット。

茹でたにしんのうろこと茶葉を優しく洗い流します。圧力鍋に、にしんと煮汁の材料を入れて、２０分圧をかけます。

２０分経ったら圧を抜いて、にしんは取り出します。鍋に塩少々と里芋を入れて、圧を５分かけます。

５分経って圧を抜いたら出来上がり。