はんぺんと茄子のおかかバター

nanajam
nanajam @cook_40046621

おかかバター醤油がよく合います♪
このレシピの生い立ち
別々で焼こうと思っていたものを合わせてみたら以外においしかったのでレシピに(笑)

はんぺんと茄子のおかかバター

おかかバター醤油がよく合います♪
このレシピの生い立ち
別々で焼こうと思っていたものを合わせてみたら以外においしかったのでレシピに(笑)

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材料

2人分
  1. はんぺん 1枚
  2. 茄子 1本
  3. ベーコン 4~5枚
  4. かつおぶし 1パック
  5. 醤油 小さじ2
  6. バター 15g
  7. オリーブ 適量

作り方

  1. 1

    ・はんぺんは角切りする。
    ・茄子は5mm幅の輪切りに。
    ・ベーコンは2センチ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、茄子を敷いて片面焼く。
    次にひっくり返しフタをして1分蒸し焼きし、一旦取り出す。

  3. 3

    次にバターを弱火で溶かし、はんぺんを焼く。
    ※はんぺんは転がしながら焼き色をつける。

  4. 4

    2をフライパンに戻し、かつおぶし(半分)と醤油をかけて全体を混ぜあわせて火を止める。

  5. 5

    お皿に盛り付け、残りのかつおぶしを盛り付け完成!

コツ・ポイント

はんぺんは焦げやすいので火加減注意!(弱火でじっくり)

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nanajam
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一児の男児の母です。
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