大根消費✿鶏胸肉とポン酢で炒めなます風♬
大根消費に困ったら… (˶`﹀´˵ )wWw
ポン酢と生姜の効力で お弁当にも安心♬
多用な日の 作り置きにも(〃艸〃)
このレシピの生い立ち
大根の特売！爆買いーっ✨笑
しかしながら…
連日だと さすがに子達の箸も進まず↓ lll_ _ )
ならば！！
カサ減らし＆ちょいちょい食べられる作り置きにしてしまおうじゃないか！٩( ᐖ )۶✧…てな感じで。笑
大根消費✿鶏胸肉とポン酢で炒めなます風♬
大根消費に困ったら… (˶`﹀´˵ )wWw
ポン酢と生姜の効力で お弁当にも安心♬
多用な日の 作り置きにも(〃艸〃)
このレシピの生い立ち
大根の特売！爆買いーっ✨笑
しかしながら…
連日だと さすがに子達の箸も進まず↓ lll_ _ )
ならば！！
カサ減らし＆ちょいちょい食べられる作り置きにしてしまおうじゃないか！٩( ᐖ )۶✧…てな感じで。笑
作り方
- 1
胸肉は皮を外す。皮は余分な脂身を削ぎ取り細く切る。身は包丁を横に入れ厚みを２〜３等分にしてから約５センチ長さの細切りに。
-
- 2
切った胸肉に◆の調味料を①から順番に加える。※都度しっかり混ぜ合わせる。
そのまま置いて馴染ませている間に野菜の調理を… -
- 3
大根と人参の記載量はこんな感じ→
４〜５センチ長さの千切りに。
※スライサーOK！全て長さを揃えると見た目が綺麗✨ -
- 4
切った大根と人参をポリ袋(ボウルでも◯)に入れて塩少々(分量外)を加えて振る。軽く揉み置き、しんなりしたら水気を絞る。
-
- 5
絞ったらこんなにカサ減(O_O)！→
-
- 6
☆の調味料を合わせ、よく混ぜておく。
- 7
炒め用サラダ油を熱したフライパンやや強火に、漬け置き鶏肉をもう一度よく混ぜて広げるようにザバッと投入！しばらく触らず…！
-
- 8
淵の卵が少し固まってきたら解すように上下を返しながら大〜きく！混ぜる。
※鶏肉にまとわせた卵は剥がれますがご心配なく♬ -
- 9
鶏肉に８割がた火が通ったら(少しピンク色くらい)大根と人参をザバッと広げるように上に乗せる。※蓋の代わり？のように、ね♬
-
- 10
野菜の旨味を鶏肉に吸わせる為にひと呼吸おいてから炒め合わせ、☆のタレを淵に沿ってグルリと回し入れる。
-
- 11
水分をとばしながら返すように炒め、加えた☆のタレがほぼ無くなったら火を止める。
-
- 12
お好み量の 白すりゴマと鰹節を加えて軽く混ぜ、粗熱が取れるまでフライパンのまま置く。※余熱で味を馴染ませる為です^_^
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- 13
盛り付けてから唐辛子や青海苔などを
d(‾ ‾)✨✨
コツ・ポイント
野菜は切る太さにより歯応えいろいろ楽しめます♬
ピカタのように卵衣は絡みませんが、
お肉しっとり効果と野菜の水分を吸収してもらう為に加えました(ˊ˘ˋ*)
風味付けで仕上げに加えるすりゴマ＆鰹節も、その役割を兼ねて記載しましたがお好みで♬
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