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大根と油揚げの含め煮
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大根と油揚げの含め煮-レシピのメイン写真

大根と油揚げの含め煮

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

ごく薄味の優しい煮物です(u‿ฺu✿ฺ)
寒いときでもほっとあったまる、冬にぴったりのレシピです♡
このレシピの生い立ち
高校生のとき、化粧品の通販雑誌で見たレシピをアレンジしました☆

ごく薄味の優しい煮物です(u‿ฺu✿ฺ)
寒いときでもほっとあったまる、冬にぴったりのレシピです♡
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高校生のとき、化粧品の通販雑誌で見たレシピをアレンジしました☆

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大根と油揚げの含め煮

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

ごく薄味の優しい煮物です(u‿ฺu✿ฺ)
寒いときでもほっとあったまる、冬にぴったりのレシピです♡
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高校生のとき、化粧品の通販雑誌で見たレシピをアレンジしました☆

ごく薄味の優しい煮物です(u‿ฺu✿ฺ)
寒いときでもほっとあったまる、冬にぴったりのレシピです♡
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材料

2人分
  • 大根 10cmくらい
  • 油揚げ 1/2枚~お好みで
  • ●だし汁 or (ほんだし+水) 1カップ(200cc) or (4g+200cc)
  • ●砂糖 小さじ1~
  • ●醤油 小さじ2~
  • にんじん、いんげん、ちくわなど 彩りにお好みで
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作り方

  1. 1

    大根は1~2㎝幅の輪切りにしてから、いちょう切りにする。油揚げは湯通ししてから、短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にお湯をわかし、大根を茹でる。竹串がすっと通るまで(10~20分だと思います)。

  3. 3

    茹で上がった大根を水にさらす。

  4. 4

    鍋に●の材料を入れ、油揚げと大根も入れる。沸騰するまでは強火で、沸騰後は弱火で10~15分煮る。

  5. 5

    *時間があるときは、一旦冷ましてから再加熱すると更に味が染みます。

  6. 6

    茹でた絹さやにんじん、千切りの柚子などを添えると、彩りがきれいです。
    ちくわを一緒に煮てもおいしい♡

    • 大根と油揚げの含め煮作り方6写真

コツ・ポイント

かなり薄味なので、味が足りない場合はお砂糖とお醤油を増やしてください。

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クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
2009/12/18 22:02に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです!
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このレシピのキーワード

大根 いんげん にんじん ちくわ 油揚げ

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