簡単・美味しい・うどん
☆熊八☆ @hachi522
寒い日の昼食・夜食に♪
13/11/12・作り方写真載せました。
このレシピの生い立ち
母の味です。
母のは茹でうどんをじっくり煮込んで、やわやわなうどんでした。
私はコシのあるうどんが好きなので、冷凍うどんをさっと煮るだけです。
おつゆと具はそのまま母の味です。
簡単・美味しい・うどん
寒い日の昼食・夜食に♪
13/11/12・作り方写真載せました。
このレシピの生い立ち
母の味です。
母のは茹でうどんをじっくり煮込んで、やわやわなうどんでした。
私はコシのあるうどんが好きなので、冷凍うどんをさっと煮るだけです。
おつゆと具はそのまま母の味です。
作り方
- 1
鶏肉を小さめの一口大に切る。
シメジをほぐす。
人参を薄い半月切りにする。 -
- 2
鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わったらシメジ・ニンジンを加えて更に炒める(焦がさなように) -
- 3
全体に火が通ったら水を注ぐ。
沸騰して灰汁が浮いたら取り除く。 -
- 4
弱火にして☆を加えて味付けをする。
-
- 5
冷凍うどんを入れて火を強める。
-
- 6
沸騰してうどんがほぐれてきたら中火にして、1〜2分程煮て出来上がり。
丼に移して薬味を乗せます。 -
コツ・ポイント
冷凍うどんは解凍する必要はありません。
凍ったまま入れます。
今回の薬味は、揚げ玉・小口切りの長ネギ・七味です。
揚げ玉の代わりに、食べやすく切った油揚げを一緒に煮ても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19293297
