絶品　新じゃがで作る　大人のポテトサラダ

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新じゃが特有の甘さと、ホロホロとほどけるような食感を生かした、贅沢なポテトサラダ。おつまみにもおすすめです。
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材料

４人前
  1. 新じゃがいも 6つ
  2. 【味付け】
  3. 粒マスタード 小さじ3
  4. 和がらし 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. レモン汁 大さじ２
  7. マヨネーズ 大さじ４
  8. 顆粒いりこだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいもを洗って、皮付きのまま茹でましょう。
    目安は15分。竹串がすっとはいれば茹で上がりです。

  2. 2

    茹で上がったら、皮をむきます。布巾やキッチンペーパーを使うと剥きやすいです。

  3. 3

    剥きながら、半分か1/3くらいの大きさに割って、粗熱をとります。
    切らずに割ります。こうすると味の乗りが良くなります。

  4. 4

    【味付け】を全て混ぜておきましょう。

  5. 5

    粗熱が取れた、じゃがいもとあわせて完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもは皮をむかずに茹でましょう。水っぽくならないのと、旨味が増します。

切らずに割ること。
味のノリが良くなります。
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【ブログ】tetoteto.info/【インスタ】https://www.instagram.com/atom5050/食卓と暮らしに関するアレコレを発信する「てとてと」で食卓プランナーやってます。モノやコト、ヒトにキチンと向き合って暮らしていきたい。そんなに感じです。お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。ほんの少しの心遣いと工夫を乗せた食卓で、みんなの毎日が幸せになることを願って。
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