冷凍豆腐のハンバーグ
coconut_315 @cook_40069389
小麦粉・パン粉不使用！冷凍豆腐なら水切りもラクラク、お肉少なめでも成型しやすいです。
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた豆腐を消費したくて。
冷凍豆腐のハンバーグ
小麦粉・パン粉不使用！冷凍豆腐なら水切りもラクラク、お肉少なめでも成型しやすいです。
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた豆腐を消費したくて。
作り方
- 1
豆腐は解凍して水気をよく絞る。玉ねぎはみじん切りにして1000wの電子レンジに1分かける。
- 2
挽肉と玉ねぎを混ぜ合わせ、粘りが出てきたら豆腐をなるべく細かくほぐしながら加える。溶き卵以下全ての材料も加える。
- 3
タネがまとまってきたら好みの大きさに等分して空気を抜きながら形を整え、油を引いたフライパンで両面を焼く。
- 4
火が通ったら皿に盛り、フライパンをざっと拭いて○をとろみが付く程度まで煮詰め、ハンバーグにかける。
コツ・ポイント
溶き卵はマヨネーズでも代用可。タネがまとまる程度で十分なので様子を見ながら加えて下さい。
甘酢あんかけや照り焼きソースなどどんなソースにも合いますが、ハンバーグ自体があっさりなのでとろみのあるソースのほうが美味しいです。
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