即席♪野沢菜しょうゆ漬け♪

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ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

簡単なので是非♪
調味料は好みで調整してもOK♪
今年写真撮ったからやっと載せれる(笑)
このレシピの生い立ち
毎年作ります。
この時の気分で調味料変わったりもします(笑)
砂糖の一部が本みりんにしたり。
基本はこれ。
載せてなかったので載せました♪
参考になさってください(о´∀`о)

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材料

今回の量
  1. 野沢菜 2キロくらい
  2. 切り昆布 ふたつまみくらい
  3. しょうゆ 200〜250cc
  4. 砂糖 80g
  5. お酢 140cc
  6. 鷹の爪(輪切り) ぱらっ

作り方

  1. 1

    野沢菜を4～5cmくらいに切る。
    根元に土とかついてるのよく洗ってくださいね
    外で洗って葉を落とすと楽♪

  2. 2

    水切ったらジップロックにどんどん入れていく。
    切り昆布も。
    今回1キロずつ二袋に分けました♪

  3. 3

    調味料は砂糖をとかす為、1度火を入れる。
    砂糖とけたら冷ます。

  4. 4

    地が冷めたらジップロックに入れて。
    今回は二袋に分けたので地も分けて。

  5. 5

    ジップロックに地を入れたら、しっかり空気抜いて冷蔵庫へ。

  6. 6

    一晩したらOK♪
    １週間くらいで食べきりましょう♪

コツ・ポイント

刻んでから漬けるので早く食べれます♪
ジップロック使って空気抜いておくのも早く食べるコツ♪(笑)
ジップロックってべんりですよねぇ♪
しょうゆは200でお酢勝ちのさっぱり♪
250でご飯にあう、しょっぱいしょうゆ漬け。
好みでどうぞ♪

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レシピ作者

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736
に公開
今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当＆放置！手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5～6人前かも…(笑)
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