作り方
- 1
洗った野菜、大根、人参はいちょう切り、玉ねぎはざく切り、ごぼう斜め切り水にさらす、サトイモも適当な大きさに切る。
- 2
粉に少しずつ水を入れながら手につかないほどまでこねる。
湿った布巾かぶせる。 - 3
水と野菜(サトイモ以外)を入れ火にかけ煮立ってきたら豚肉を入れてほぐす。あくをとる。火が通ればサトイモと味噌を入れる。
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- 4
少し伸ばしながらだんごをちぎって茹でる。浮き上がってきたらざるに移す。
-
- 5
３の具材が全て火が通っていれば茹で上がっただんごも入れてしょうゆ、酒で味を調える。少し煮込みます。
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博多っコ -
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