揚げ里芋の甘煮
お年寄りがいる家庭には持ってこいだと思います
このレシピの生い立ち
里芋の煮っ転がしが苦手な旦那様と甘めの料理が好みのおばあちゃまの為に作りました
作り方
- 1
里芋と人参は皮をむいて一口大に乱切りにする
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- 2
片栗粉をまぶして串が通るまで油で揚げる（レンジでチンしてから片栗粉をまぶして揚げても可）出来ればカリッと揚げる方がよい
- 3
鍋にたれと砂糖を入れ、一煮立ちしたら揚げた里芋と人参をいれ、中火でからめながらおよそ2分ほど混ぜる
- 4
お皿に盛ったら小口切りしたネギを散らして出来上がり！！
コツ・ポイント
甘いのが苦手な人は「砂糖」を止めても、七味や一味をかけても美味しいです。
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