そら豆とパルミジャーノチーズの和えもの
うまいあれ @cook_40094049
相性の良い、そら豆とパルミジャーノチーズを温製で和えものに。オリーブオイル、塩、胡椒でシンプルに味付け。ワイン必須。
このレシピの生い立ち
立派なそら豆が売っていたので。
そら豆とパルミジャーノチーズの和えもの
相性の良い、そら豆とパルミジャーノチーズを温製で和えものに。オリーブオイル、塩、胡椒でシンプルに味付け。ワイン必須。
このレシピの生い立ち
立派なそら豆が売っていたので。
作り方
- 1
そら豆は5分蒸す。
-
- 2
蒸したらザルにあけて粗熱を取る。
-
- 3
そら豆は袋から出して皮をむく。オリーブオイル、塩、胡椒で和えておく。
-
- 4
オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンを軽く炒める。
-
- 5
ベーコンとすりおろしたパルミジャーノチーズを加えて和える。
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- 6
皿に盛り、最後にパルミジャーノチーズ、黒胡椒をかけて完成。
-
コツ・ポイント
そら豆は蒸しすぎないこと。周りの皮を剥いておくと食べやすくて良いです。
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