スティックセニョールは熱湯に塩を少々（分量外）入れ、１～２分下茹でします。（少し固めに）

茹でたスティックセニョールに豚肉を巻いていきます。小麦粉を全体につけ、余分な粉は落としておきます。

フライパンにサラダ油を加熱し、肉の巻き終わりが下になるように並べ、２を焼きます。

まんべんなく焼き色が付いたら、料理酒を入れてフタをし、弱火で約５分蒸し焼きにします。

豚肉に火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、再び蒸し焼きにします。このタイミングでマイタケも投入します。

マイタケに火が通ってきたらフタを取り、少し強火にしてタレがドロッとしてきたらタレを絡めるように回しながら焼きます。

タレがなくなってきて、肉によく絡んだら完成です！！