かぼちゃの煮物☆
ぴぐみん。 @cook_40113128
ホクホクのかぼちゃ。そのままでもいいですが、今回は鶏そぼろと一緒に煮ました。常備菜にｖ
このレシピの生い立ち
タカラさんの「料理のための清酒」をいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大にカットし、鍋に並べます。その上から砂糖をまんべんなくふりかけ、30分以上おきます。
-
- 2
１の鍋に分量の水、料理酒、白だしを入れ、柔らかくなるまで煮ます。
- 3
分量外の油と少量の塩で鶏ミンチを炒めておきます。
- 4
２のかぼちゃが柔らかくなったら、３のミンチを入れ、醤油とみりんを入れて、更に煮ます（鍋を時々ゆすってください）
- 5
出汁が1/3ぐらいになったら火を止めます。
コツ・ポイント
かぼちゃに砂糖を振りかけておくことで、甘みがしみ込むとテレビで見たような……。
鶏ミンチの他に、桜エビなどでも美味しいです。
調味料の濃さはお好みで調節してくださいね。
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