自分用備忘録。このレシピの生い立ちなにかのテレビを見ていた時に、覚えたレシピ。
水を70℃に温める。レンジの機能を使えば簡単に出来ます。
こうじと温めた水を炊飯器に入れて、蓋を閉じて30分保温する。
保温後、こうじが柔らかくなっていたら、塩を入れてよく混ぜる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。
3ヶ月以内に使い切るようにする。
入れるだけです(笑)肉や魚の味付けに使えます。肉や魚の身が柔らかくなりますよ。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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