水を70℃に温める。
レンジの機能を使えば簡単に出来ます。

こうじと温めた水を炊飯器に入れて、蓋を閉じて30分保温する。

保温後、こうじが柔らかくなっていたら、塩を入れてよく混ぜる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

3ヶ月以内に使い切るようにする。