アプリでひらく作り方
- 1
人参は薄めの半月切りかいちょう切りに、玉ねぎは繊維を切るように薄切りに、米は洗っておく。
- 2
鍋にバターを溶かし、人参、玉ねぎを入れ、焦がさないように炒める。
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- 3
野菜がしんなりしてきたら塩をふり、米を加えさっと炒めて水を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
ジューサーなどに③を入れなめらかにする。
- 5
鍋に④を戻し入れる。この時こし器などでこしてから戻すとよりなめらかになるが、面倒ならばしなくても。牛乳も加え少し煮る。
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コツ・ポイント
米を加えることで、ポタージュ風のとろーり感を出してみました。あと、玉ねぎは新玉を使う場合は玉ねぎからかなり水分が出るので水は少なめで大丈夫でした。
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